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台北市 / 華視新聞 劉奕君 施幼偉 台北報導只有一隻手要怎麼拿鍋碗瓢盆，甚至還能當上主廚開了餐廳？一個來自泰北美斯樂的廚師，天生少了一隻手，但殘疾缺陷並沒有擊倒他，反而讓他更加努力，做出一手頂尖泰國菜，他有個很威的名號叫獨臂神廚！穩穩拿起菜刀，俐落的切青菜，他是主廚郭興忠。把切好的材料放進鍋子裡，用大火快炒香氣四溢，只用一隻右手就熟練的完成所有動作，人稱獨臂神廚的他，用一隻手炒出一道又一道美味的泰式料理。黝黑皮膚樸實笑容，42歲的郭興忠出生在泰北美斯樂，一生下來就沒有左手手掌，手指頭就像幾顆小肉球黏在手腕上，天生殘疾讓他從小就很自卑，只敢穿長袖也不敢交朋友。郭興忠：「那我爺爺奶奶都從小就給我穿個長袖這樣子，跟人家不一樣，不管天氣多熱，我都是穿著長袖就對了，也是怕別人指指點點，所以說他從小到大，他就是他們就是欸，就受到我那個爺爺奶奶的保護這樣子。」只剩下一隻正常的手是如何走進廚房，甚至當上主廚？16歲跟著叔叔踏進入廚房想當學徒，但只有一隻手，連怎麼切菜都是問題，郭興忠：「兩點半到五點這個時候都休息時間，那時候也是差不多17、18歲，拿一些不要的東西再慢慢的練習練習，那師傅的話他們會有用這邊頂著，我沒辦法頂，譬如說我就用自己用一樣一樣慢慢的去試這樣子，這兩個(疤痕)是比較深的，所以留了差不多十幾年還在這邊這樣子。」休息的兩個小時，他一秒都不鬆懈，靠著不斷努力，想彌補少一隻手的缺陷，郭興忠的努力終於被看見了，郭興忠：「下下努力來下，慢慢的學習學習，等到他們發現我會切東西，那時候我已經在練鍋子了，一般的話就是雙手嘛，一個拿鍋鏟，一個拿那個舉鍋子，我就是全部的所有的東西都要靠我的右手這樣子。」家人支持自己努力，現在已經不畏懼外界眼光，坦然接受自己的缺陷，也擁抱老天爺給的不完美，郭興忠沒有自怨自哀，反而靠著獨臂炒出一手好菜，活出更美麗的人生。原始連結

【早安健康／張承宇報導】常用於點綴料理、增添香味的芝麻，雖然平時不起眼，卻是對十分有益健康的食物。芝麻中富含的維生素E、芝麻素、不飽和脂肪酸，很可能具備減少體內壞膽固醇、預防血管老化的效果，可望幫助減少心血管疾病的風險，趕快來看一天建議吃多少芝麻！ 芝麻幫助提高好膽固醇、降低壞膽固醇，幫助護血管、補鈣 芝麻中的芝麻素具備抗氧化作用，能降低壞膽固醇的負面影響、抑制體內壞膽固醇製造，防止血管被膽固醇堵塞，可能有預防心肌梗塞、腦梗塞等血管疾病的效果，而且不論是白芝麻、黑芝麻還是黃金芝麻都有健康功效。 日本横須賀TOWER診所院長、醫學博士平田文彥曾進行一項實驗，將12名年齡為20～40歲的高脂血症患者分為2組，讓其中一組攝取芝麻中富含的維生素E，另一組同時攝取維生素E以及芝麻素，並在持續實行8周後測量膽固醇。 結果發現，只攝取維生素E的組別，壞膽固醇增加了1％，好膽固醇減少了1～2％；而同時攝取維生素E、芝麻素的組別，壞膽固醇減少了12～13％，好膽固醇也增加了5％。 除了芝麻素以外，占了芝麻50％以上的成分脂質，是由油酸、亞油酸組成的不飽和脂肪酸，也能幫助膽固醇排出，對人體來說是良好的食用油。此外，100g芝麻約含有1200mg鈣質，約是牛奶的12倍。日本管理營養士龜崎智子指出，只要10g芝麻，就能補充一天所需鈣質的20％，建議每天吃10～20g的芝麻，是較為適宜的芝麻攝取量。 專家推薦自製黑芝麻牛奶，還有助於預防骨質疏鬆、維持年輕黑髮！繼續看下一頁推薦食譜與做法給您 黑芝麻牛奶超美味，幫助護血管、防白髮 而雖然芝麻都有保護血管的功效，但日本里見英子診所院長里見英子指出，黑芝麻除了同樣含有芝麻素、豐富的維生素E以外，還有較多花青素、多酚等抗氧化成分，有助維持毛髮年輕，因此較為推薦吃黑芝麻。 里見英子也推薦將黑芝麻加入牛奶之中，透過牛奶的優質蛋白質、豐富的鈣質，除了能幫助預防骨質疏鬆症，蛋白質也有益皮膚健康。 材料 做法 … 延伸閱讀：>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】

工商時報【陳欣文╱台北報導】公債殖利率今年以來直直落，加上投資市場雜音不絕於耳，推升債券型基金備受國際資金青睞，根據統計，包含高收益債、新興債、投資級債、市政債、MBS、政府債在內的整體債券型基金已經連續42周吸金，今年以來周周吸金。其中高收益債券、新興債券和投資級企業債券等三大債市上周更是連兩周全面吸金。買氣冠軍依舊由投資級企業債券型基金奪下，上周再吸金61.45億美元，高收益債與新興債資金動能也同步進一步擴大至20.84億美元和3.65億美元。摩根投信環球市場策略師林雅慧指出，對債券投資人來說，去年市場充滿挑戰，所幸伴隨美國聯準會今年貨幣政策派度丕變，和市場投資情緒轉趨保守謹慎影響，債券資金魅力也順勢翻揚，這由整體債券型基金今年以來周周吸金、投資級企業債、高收益債和新興市場債券等三大債券基金連兩周全面吸金可見。林雅慧指出，歐洲央行上周維持利率不變，並宣布自11月1日起將再度啟動量化寬鬆措施，每月淨買入200億歐元的資產。而這是歐央總裁德拉吉任內最後一次利率會議，德拉吉表示歐元區經濟雖然將維持正成長，但下行風險因國際貿易爭端及全球經濟趨弱而攀升。受到經濟及通膨數據疲弱影響，未來歐央或許有進一步降息或擴大量化寬鬆措施機會。美國聯準會本周將召開利率決策會議，市場高度預期本次聯準會有望再降息一碼，事實上，過去三個月，全球央行已40度降息，反映全球央行競相降息之風，而低利率環境將促使投資人對能供較高收益率的資產需求持續升溫，建議投資人不妨透過靈活配置多重債券來掌握多元收益機會。保德信美國投資級企業債券基金經理人毛宗毅表示，近來美國ISM製造業指數走弱、通膨預估值下探，加上美國聯準會不樂見市場誤解重啟QE為未來寬鬆手段，因此預期估美國聯準會本周降息可能大增。根據利率期貨顯示美國聯準會本周降息1碼至1.5∼1.7％的機率為93.5％。市場資金持續棄股轉債，其中以投資等級債券最受青睞。毛宗毅預期美國投資等級債中，評等相對低、存續期間較短、積極去槓桿化之非金融投資級企業債後市將有利可圖。隨風險情續好轉下，美元指數出現向下技術性突破，將有利於新興市場債券表現，若以夏普值來評估，新興企業債券投資等級債券表現將優於高收益債，綜觀整體經濟環境，新興投資級債券後市不看淡。富蘭克林坦伯頓精選收益基金經理人桑娜．德賽指出，美國2020年大選無論選舉結果為何，民主與共和兩黨皆認同寬鬆財政政策的必要性，因此可以預見未來美國財政赤字擴大、公債供給增加，將對於公債價格造成壓力；目前的投資策略僅酌量配置美國公債，另外透過加碼美國高收益債及貸款、並納入較不易受到國際關稅紛爭影響的住宅抵押債。

台灣之光！POP-EDM新星G5SH替Alan Walker混音創作〈Play (Remix)〉已全面數位上架，而Alan Walker除了將該曲收錄在自己的YouTube Vlog，還特別在自己粉專上感謝G5SH製作混音，並給予高度評價， 而G5SH也形同於躍上國際音樂市場。該團由M.A.T.H 跟 LuuX組成，團名很無厘頭。以前兩人住處相隔甚遠，爲了能夠快速的聽到彼此的Demo，用了一個網站互傳製作的音檔，上傳這個網站會隨機出現亂碼來幫歌曲設立網址，當時第一首製作出來的 Demo 歌名是〈Don’t You〉 ，而「G5SH」就是這首歌的網址。雙人創作DJ組G5SH出道以專輯《失戀派對》闖出名堂，今年持續以《Project Krane》穩坐國內排行榜，持續用EDM與華語樂壇不同曲風的新生代藝人跨界合作，例如和吳卓源合作〈兜兜風〉，與Trash樂團主唱-阿夜 Marz23合作的EMO-EDM〈放過自己〉，與先前入圍金曲獎最佳新人的王艷薇合作的靈魂抒情電音〈一個人生活〉。 更多 CTWANT 報導暗黑版王心凌、子瑜任你選！日租套房滿是呻吟聲 加價500可再來一發謝忻被爆切割恩師 胡瓜私下揚言「我準備換徒弟」運動到一半！台南女感覺「前男友很不硬」偷偷來 怒持刀捅死人

中國時報【王寶兒╱台北報導】香港導演卓翔，在2012年推出首部執導的紀錄長片《乾旦路》後，即大受好評。卓翔表示，自己過去多擔任劇情片的幕後人員，但當自己手持鏡頭，便深刻的感受到紀錄片能帶給觀眾的意義，「城市的節奏很快、資訊很多，每個人都變得容易忘記東西，這種時間觀錯了，紀錄片在當下能夠更重要的做記錄，讓大家可以停下來，安靜半個小時，看看我們的社會與城市。」卓翔表示，從小對中國戲曲文化並不了解，在上大學時第一次到戲院觀看《牡丹亭》，便埋下熱愛戲曲的種子，「心裡不禁想，怎麼這麼晚才看到這種文字、音樂、舞蹈都有的藝術，自己又能夠做甚麼呢？就想到了《霸王別姬》，認為應該要再創造一部像它一樣，以戲曲演員為主角的電影。」卓翔透露，從紀錄片開始創作，則是受自己喜愛的導演影響，「像是日本導演是枝裕和，或是以《十誡》聞名的波蘭導演克里斯多夫·奇士勞斯基，都是以紀錄片起家，我想與他們一樣開始，也可以慢慢準備自己的劇情片。」拍攝期間，卓翔也感受到戲班、搭棚人和觀眾之間的互動與人情，「願意出錢搭棚的村莊，有些人會覺得有點傻，只是為了演幾天戲就搭篷，但他們為了『風調雨順』的信念，相信這件事情會讓他們的村子得到幸福或是安穩的一年，便堅守這項傳統。對戲班來說也不容易，電視跟電影的普及，讓戲曲越來越少人看，是村莊把他們養活的，雙方間的人情或是信念，都是我覺得在城市生活中，非常難得的事情。」

中國時報【報導江珮瑜】青春愛情喜劇《陪你很久很久》於25日上映時，首周末3天李淳、邵雨薇、蔡瑞雪及導演賴孟傑、監製唐在揚等人兵分多路到北中南的戲院跑映後QA會影迷，出席超過50場次，和影迷近距離面對面。邵雨薇甚至向劇組告假，當天往返高雄進行映後活動，並邀請爸媽一同觀賞，行程滿檔的她，甚至連等待空檔時間都還在研讀劇本，奔波忙碌的模樣讓粉絲直呼不捨。電影公司28日發布《陪你很久很久》彩蛋趣味篇花絮，片中男主角李淳飾演的九餅在求愛過程中意外發現自己的天賦並成為專業領跑員，導演不僅找到郎祖筠、林美秀、柯佳嬿、蔡淑臻、納豆、杜妍以及職棒球員陳禹勳等多位大咖名人客串演出，並加入精心設計的趣味台詞。林美秀在片中犧牲喊出：「誘惑老公動起來！」另外，和李淳有5次合作經驗、默契滿分的柯佳嬿也被要求裝模作樣演出傲嬌女星，深夜路跑還硬要戴墨鏡，尤其一句大嗆李淳的台詞：「我演你媽啦」更讓觀眾瞬間爆笑。巧思台詞引爆笑點李淳表示：「和佳嬿這段台詞我們和導演討論了很久，原本想用兩人在《目擊者》劇情發想，後來發現和本片的屬性太不搭了，才改用《風中家族》中兩人角色關係來設計台詞」。而這些明星的客串，每每出現總能讓影廳中爆出笑聲，也為電影增添話題。

根據國民健康署103至106年國民營養健康狀況變遷調查，18歲以上國人糖尿病盛行率為10.1%，平均每10人就有1人罹患糖尿病，而糖尿病又是常見慢性疾病，發病初期多數無症狀，若沒有控制好，容易引起併發症，影響生活品質。為強化糖尿病防治，台中市衛生局在29個行政區組成糖尿病共同照護網絡團隊，提供完善照護服務。 衛生局長曾梓展表示，若罹患糖尿病，只要配合照護團隊治療，定期回診接受檢查，並落實按時服藥、飲食控制、規律運動等控糖自我管理三撇步，樂觀面對病況，即可控制血糖，減緩糖尿病併發症發生。舉例說明，40歲王先生有糖尿病家族史，在健康檢查時發現醣化血色素7.3mg%，罹患糖尿病，他以為只要戒掉含糖飲料與麵包就可控制血糖；但再次追蹤時，醣化血色素已超過9 mg %，而後透過糖尿病共同照護網團隊評估，整合醫師、衛教師及藥師等資源協助血糖管理、生活飲食指導。王先生在口服藥物與胰島素治療外，也在團隊衛教、病友會學習及家人支持下，認識正確的均衡飲食技巧，穩定失控的血糖。 此外，每年11月14日是「聯合國世界糖尿病日」，今年的主題是「家庭與糖尿病」，為響應主題，台中市糖尿病共照團隊11月將規劃健康講座、篩檢、衛教諮詢及闖關遊戲等系列活動，希望糖友家庭積極陪伴病友，以家庭力量促進家人健康。 衛生局建議，糖尿病友可養成規律運動習慣，並於飯後1至2小時運動，降低餐後血糖高峰，也避免運動時發生低血糖的風險；相關台中市響應「聯合國世界糖尿病日」11月相關系列活動，可至台中市政府衛生局網站查詢。(每10人就有1人罹患糖尿病  中市衛生局教授控糖三撇步。圖：台中市衛生局提供。)

一到假日或特殊節日，美式賣場人潮會爆量，所以這兩年推出可以線上購物，虛擬和實體通路賣的商品有7成不同，不過有民眾在半年購買線上購物，現在卻接到詐騙集團的電話，懷疑個資被外流，但美式賣場澄清，對會員個資嚴格保密，不可能會發生外洩。挑挑選選要先經過大批人群，想要結帳還要再排長長人龍，來到美式賣場時間不夠多，還不行。賣場人員：「我們要先註冊才有，線上購物會個資外洩嗎？不會，不會，不會。」▼隨機詢問，同樣使用過美式賣場線上購物的民眾，並沒有接過詐騙電話。（圖／東森新聞）刷QR CODE註冊新會員，送小禮物，賣場強打線上購物，不用排隊還送到家。不過就有民眾，使用過後接到電話，對方告知地址確認沒問題，詢問是不是有購買線上購物，大概是半年前，結果對方開口說，已經被刷成連續12期，民眾這時一聽才驚覺又是詐騙電話，把整個過程貼出來，質疑難道連賣場線上購物站也淪陷把個資外洩嗎？▼美式賣場強調非常重視會員權益和個資隱私。（圖／東森新聞）民眾：「應該其實很多資料早被外洩，所以沒什麼差別，資訊很透明可上網查一下，就知道是不是詐騙。」隨機詢問，同樣使用過美式賣場線上購物的民眾，並沒有接過詐騙電話，再詢問，165反詐騙專線，最近也沒有接獲，出現類似狀況或高風險案件，有可能只是特例或者消費者還有使用其他購物網站，也可能是詐騙集團冒充賣場人員。美式賣場強調非常重視會員權益和個資隱私，所以這類事件從未聽聞過要會員不用擔心。（封面圖／東森新聞）更多東森新聞報導 美式賣場架壓克力牆！背後原因與大閘蟹有關 騎警車嗆路人！女友身分曝痛訴：流產正在出血 時薪190徵洗碗工！老闆開7條件看傻眼

近期正在尋找工作，或有意在公家機關內上班的人請注意，台北市政府依各轄內機關人力需求，近期有36個機關釋出106個約聘僱人員職缺。但因各機關需求人力職務、業務不同，因此薪資落差不小。例如北市府衛生局釋出的聘用保護姓社工職缺，其月薪依學經歷，最高可達新台幣56646元，但台北市立育航幼兒園的約僱廚工職缺，月薪依學經歷最低僅給28930元。此次北市府約聘僱人員招募自即日起～10月31日（週四）止受理報名，預計12月21日（週六）、12月22日（週日）舉辦甄試。台北市府勞動局表示，除部分職缺需加考體能測驗外，其餘甄選方式以口試為主。北市府勞動局表示，此次甄試計有36個機關，提供106個職缺，職缺中薪資達40K以上共計18個，其中台北市家庭暴力暨性侵害防治中心為辦理督導處理家庭暴力及性侵害事件之個案緊急保護甄選聘用社工督導，提供52371元之待遇；台北市浩然敬老院招聘約聘護理師，提供高達8個名額，主要為協助護理長推展各項護理照護業務。歡迎有心至公部門為民服務的朋友把握機會參閱簡章，選擇最符合資格的職務類別報名。另台北市就業服務處提醒，報考人務必詳閱簡章規定，並仔細檢查寄出的報考資料。除須使用就業服務處規定之報名表外，應附證明文件如照片、證件、相關學經歷證明及簽章等均須齊全，尤其工作經歷證明需記載清楚工作起迄時間、工作內容…等，以免因資格不符而錯失甄試機會。更多新聞推薦● 觀音南瓜萬聖趴踢 逾5萬人共襄盛舉

中國時報【王玉樹╱台北報導】台灣第一屆亞太循環經濟論壇本月中落幕，來自英、德、丹麥、荷蘭等18個國家的講者不約而同認為，唯有產業朝產向產品服務化、高價值循環、以及系統合作三大轉型路徑，方能啟發產業創新的生產模式，為台灣力拚新經濟。這場台灣規模最大的循環經濟論壇10月16日到18日在高雄舉行，重磅講者請來聯合國環境署國際資源委員會共同主席喬納茲．珀多尼克(Janez Poto.nik)發表「重新定義目標-想像一個循環的未來」。他指出在21世紀我們沒有短視近利的餘裕，必須正視經濟與環境共生關係，透過循環經濟，讓每一份資源的使用，都能更能有效地促進人類福祉、減少對環境的影響，才能夠克服氣候變遷的挑戰，實現永續發展目標。經濟部次長曾文生表示，呼應國際趨勢，國內來自於民間的力量，也相繼投入發展循環經濟，如2012年成立臺灣搖籃到搖籃聯盟(C2C)、2015年非營利組織、社會企業、風電產業成立台灣再生能源推動聯盟等。根據資源循環台灣基金會的統計，2016年迄今，包括國內產、政、學、研、社，共辦理了超過250場探討循環經濟的活動、論壇以及研討會等。曾文生也提到，目前國際的供應鏈已經開始要求台灣的供應商，在他們提供的產品裡面，要有一定比例的再生再生料或重新再利用的材料，甚至要求他們產品要百分之一百是由再生能源來製造。對於台灣廠商如何搭上這股循環經濟時代潮流，循環台灣基金會董事長黃育徵提出一套《企業實踐循環經濟路徑圖》，說明產品服務化、高價值循環、以及系統合作三大轉型策略，以及工業與農業部門能夠實踐的具體方法，讓台灣企業實現能資源效率極大化、外部成本最小化。論壇最後集結國內外各界發展循環經濟能量，組成「台灣循環經濟大聯盟 (CE100)」，宣示台灣將邁向循環經濟時代。該大聯盟成員包括台積電、南亞塑膠、宏遠紡織、國際半導體產業協會(SEMI)、工研院，宣示共同推動企業內循環、擴大企業間能資源合作，打造資源循環系統等。